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【2006 頂級易武野生古樹毛茶】[家藏乾倉12年] 】 (2018年10月08日)

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发表于 10-10-2018 12:24 AM | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 浮雲 于 10-10-2018 12:27 AM 编辑

【2006 頂級易武野生古樹毛茶】[家藏乾倉12年] 】 (2018年10月08日)

2006 易武普洱茶廠(八大山牌)
【頂級易武野生古樹毛茶】
[家藏乾倉十二年]
(2018年10月8日)




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為方便茶友,轉為簡體字碼,原文以繁體字為準
不過,標題及「浮雲」,堅持用繁體字,是方便搜尋時對應的。
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二零零七.巧遇好茶

  易武普洱茶厂(八大山牌是浮雲在 2007 年于云南西双版纳遇上的普洱新品牌。在 2007 年,普洱新茶崩盘前热炒的时间,所有茶厂都赶工出货,竟然还会有一家茶厂,这么用心和细心包装,实在难得;一试之下,茶质相当不错,浮雲当下立即关注,并洽谈起来。


陈期够的旧易武,今天陈醇优美,实在迷人过瘾

  因为浮雲早年收藏「早期易昌号」的原故,一直以来,都十分喜爱「易武茶」,优质的「易武靓茶」,实在不容错过。陈年「旧易武茶」的茶香,那种芳香馥郁,茶香醉人,也许只有亲身喝到,才能感受一番,即使看文章看得入神,也不及亲身来一泡喝喝那么过瘾:《2000年 1.5KG 易昌号中饼茶 - 浮雲的十八年易武口粮》(2018年8月28日),当年的靓「易武新茶」经过十八年的陈化后,变成今天的靓「易武旧茶」,羡煞旁人。



  时至今天,光是拿「易武旧茶」来闻闻干茶茶香,那种「易武陈年幽香」实在引人入胜,很值得自家拥有。只可惜,这些陈年「易武旧茶」统统早已落入收藏家手上或一直被喝掉,那么,新进的茶友,唯有寄望买些年份尚浅的优质易武茶品,实现「买对茶」后,自家存出便宜的「易武旧茶」来。不少茶龄十几年的旧茶友(存茶不足),望茶兴叹,慨叹没有在低价之时,狠狠地来买一堆当时候还年轻的「易武靓茶」。说真的,当年能够实质行动、有相当执行力的茶友,实属少数。不要紧,展望将来,新进茶友现在只要赶紧买进一些有潜质的中期「易武茶品」,好好收藏,之后茶友一样可以喝得过瘾。

首届普洱.战略联盟.论坛峰会

  2007 年 4 月,浮雲由香港出发到昆明,再转小型内陆机,抵达云南西双版纳。那次有专车接送到酒店,所以东南西北,瞎瞎分不清楚,只知道第一天在酒店对出的马路走走看看,那就是:「白象路」。



  第一天(2007年4月11日)的晚上,晚饭过后,再四处走走,大街上处处有祝贺彩带,由此看来,那次的峰会,是相当受西双版纳政府重视(2007 新茶崩盘前夕)。

  第二天(2007年4月12日)大清早,坐着大会安排的专车,众人浩浩荡荡,陆陆续续抵达户外会场,准备开幕入口之处人山人海,美女如云。是此活动,还包括「万人品鉴交易会」,简单点说,就是「茶展」(现在当然年年各地也有!)。



  当年,热炒的大益勐海茶厂,也是人山人海的。不过,在那个时候,冲茶的茶艺表演水平还在进步中。(更多相片,2007 年会场展销会见到的真品:A4665 - 勐海巴达茶山孔雀饼茶A4666 - 勐海孔雀饼茶A4667 - 陈年象山饼茶A4668 - 勐海之春饼茶)。

  在 2007 年的时候,只要是买到一饼饼圆圆的普洱茶,不论质量,彷佛像拾到金子一样,浮雲亲身经历在这股热潮之中,完全记得当年新茶的价格有多疯狂,有多泡沫。尚未陈化的新茶,茶质普普通通竟然可以卖出新茶的破顶价,也相等于陈期七、八年旧茶的价格,足以可见当年(2007 年)的茶价泡沫有多严重。

  户外会场,除了勐海茶厂外,还有不少如雨后春笋般的小茶厂,参加展销,准备大展拳脚(更多展场相片:A4669 - 其他茶厂A4670 - 其他易武茶厂)。在展场的福海茶厂(2007 年)已有展出「2002 福海勐海七子绿星星【小雪印】」,当时才 5 年陈期。(点击可立即前往阅读:《2002 福海勐海七子绿星星【小雪印】(自然仓)(2017年10月11日)》)

  第二天(2007年4月12日)下午,开幕典礼后,大伙儿到昌泰新建的厂房大楼参观展览,不用浮雲多说,一众《普洱壶艺》的作者也云集该处,认得相中人是谁吗?那就是「深邃的七子世界」作者陈智同先生。



  第三天(2007年4月13日)整天是拼茶的日子,为纪念 2006 年第三届「9+2 泛珠三角区域合作与发展论坛暨经贸合作洽谈会」,《云南昌泰茶业集团》邀请了 22 位著名茶叶专家拼配,冠名监制,推出盛世同源的《2007 昌泰「9+2」经典名人饼套装》。

  在 2007 年的时候,甚么是「9+2 泛珠三角区域」也许只有参予的官员才有深入了解。到了十一年后的今天,2018 年,高铁香港段也通车了,中港融合,大家才比较注意到甚么是「9+2」。2003 年 11 月,广东省委书记张德江首次公开提出「泛珠三角经济区」的构想,并得到了广泛赞同。「泛珠三角区域合作与发展论坛」和「泛珠三角区域经贸合作洽谈会」每年召开一次。2006 年 6 月,第三届泛珠三角区域合作与发展论坛暨经贸合作洽谈会在云南省曲靖市珠江源举行。「9+2」代表着泛珠合作的 11 个成员一级行政区。各成员依首字笔画排列为:四川省(川)、江西省(赣)、香港特别行政区(港)、海南省(琼)、云南省(云)、贵州省(黔)、湖南省(湘)、福建省(闽)、广东省(粤)、广西壮族自治区(桂)、澳门特别行政区(澳)。

  《2007 昌泰「9+2」 经典名人饼套装》由西双版纳州政府监制,分生饼系列和熟饼系列,分别按照 11 位名人的配方和要求制作。每位名人代表着「9+2 泛珠论坛」的一个区域,寓意深远。全套 11 饼生茶,11 饼熟茶,并附收藏证书和签名。浮雲拼配的是生茶,浮雲自己也才只有一两套,自家纪念收藏,日后有机会再另文介绍(图:A5161)。

易武普洱茶厂‧八大山牌

  第四天(2007年4月14日)上午是自由行的日子,浮雲当然争取时间到「茶展」-「万人品鉴交易会」户外展场。那时候,相当多茶商,目不暇给。每一家店都只能瞄一下,因此,用心的茶厂才能吸引到客户。



  由于浮雲向来都对易武茶甚有兴趣,于是特别注意那些易武的茶庄。「易武普洱茶厂」以易武为名,加以「八大山」为品牌,再看看展示那些茶筒,每一筒都用心包装再看看茶饼,每一饼都均匀完整,包得整齐虽然茶厂才刚取得QS认证,但由产品的完整度,茶味和包装来看,浮雲已感觉到「易武普洱茶厂」生产一点都不马虎。

  浮雲的一贯作风,每款产品首先购买好几饼样本,回到香港才认真试清试楚,才跟茶厂下订单。这就是本文「2006 易武普洱茶厂(八大山牌)【顶级易武野生古树毛茶】」的来由。这是由西双版纳直送香港的毛茶,这些毛茶很贵,在那个时空(2006 年),「顶级易武古树毛茶」跟当时的老班章价格差不多。究竟有多贵?那就是每公斤 RMB600!哗!这么便宜,还说贵?非也非也,当时候是 2007 年,才一年陈期的新鲜毛茶,情况就好像今天大家都说新出厂的茶贵一样。因此,浮雲咬紧着牙,买一盒 2 KG(因为 42 片装的纸箱空间,最多可入 2 KG 毛茶)。所以,今天才有这两公斤的《2006 易武普洱茶厂(八大山牌)【顶级易武野生古树毛茶】[家藏干仓十二年]》 。



  浮雲本来想买入这堆毛茶所压成的茶饼,那就是「易武古树饼」,可惜,当时候,火热的普洱市场,这「易武古树饼」已经一饼都没有了,而且当年的价格(2007 年)亦十分之高,如果茶友今天还能在市场中找到那「2006 易武古树饼(八大山牌)」而且仓储理想,那一定是很好的茶了。浮雲一饼都没有,甚是可惜。

  幸好,还有一些「易武野生古树毛茶」,可以浅尝。倘若茶友有茶缘来到香港的《浮雲茶馆》,也许可以一同品尝。

外观 -《2006 易武普洱茶厂(八大山牌)【顶级易武野生古树毛茶】[家藏干仓十二年]》】



  《2006 易武普洱茶厂(八大山牌)【顶级易武野生古树毛茶】[家藏干仓十二年]》十二年前来香港的时候,印象中是用塑料袋盛载着,因此浮雲用云南透气手工纸,以一百克为一包分载着,有利陈化

  由于《2006 易武普洱茶厂(八大山牌)【顶级易武野生古树毛茶】[家藏干仓十二年]》是毛茶的状态,尚未压饼,所以好处是能够保留茶条索完整、雍容华贵;不好处是毛茶相当占空间,本来可以载 42 饼(约 15~16 公斤)的纸箱,若盛载毛茶的话,只能载 2 ~ 3 公斤,浪费储存空间。

  虽然每片毛茶茶叶都能接触空气自然陈化,理论上可陈化更均衡,但坏处是如果封存不当,让茶叶接触太多空气的话,有机会形成过度通风,减弱了滋味。

  除此之外,毛茶容易压碎,得更小心保存。

  经十二年陈化,茶干颜色已深,与当初青 BB 的状态,截然不同。《2006 易武普洱茶厂(八大山牌)【顶级易武野生古树毛茶】[家藏干仓十二年]》一芽二叶,一芽三叶,采摘用心,方能保持着毛茶茶叶的完整。

干茶茶香 -《2006 易武普洱茶厂(八大山牌)【顶级易武野生古树毛茶】[家藏干仓十二年]》】

  《2006 易武普洱茶厂(八大山牌)【顶级易武野生古树毛茶】[家藏干仓十二年]》的干茶香味,已是那种现在轻轻闻一闻,也能感受到年轻青涩味已退走的柔雅略陈茶香;再深深闻一闻,香味厚实、蜜甜、甘香,易武柔和风韵十分明显、浓郁、舒适,相当有茶质感。



开茶茶香与汤色 -《2006 易武普洱茶厂(八大山牌)【顶级易武野生古树毛茶】[家藏干仓十二年]》】

  急不及待,立即开茶,注下热水,《2006 易武普洱茶厂(八大山牌)【顶级易武野生古树毛茶】[家藏干仓十二年]》表现出味酽、厚实、优美、古树茶香和树香、优雅扑鼻,再添一点点的「陈年易武茶」的柔和感,十分怡人。

  茶汤颜色呈浅至中橙黄色,通透明亮,带有少少暗黄金之色,晶莹剔透。

茶汤滋味 -《2006 易武普洱茶厂(八大山牌)【顶级易武野生古树毛茶】[家藏干仓十二年]》】



  《2006 易武普洱茶厂(八大山牌)【顶级易武野生古树毛茶】[家藏干仓十二年]》冲泡出琼浆玉露(借用:本是形容美酒),入口水厚味酽、胶质重、甜美生津、茶味浓郁、柔和的易武茶风,充满了嘴巴,整体爽口怡人、优雅细腻、厚润;只可惜,浮雲当年嫌贵,只买了 2 KG,看来又后悔少买了,早知在 2007 年忍痛狠狠地再花 RMB1,200 多买 2 KG;钱花了可以再赚回来,但有些难得而又优美的茶品和茶壶,瞬间即逝,苏州过后无艇搭(Opportunity seldom knocks twice),即使今天钱(RMB1,200)已赚回来,也一斤难求。若买近年的优质易武古树,价格高之余,又得再等上十年八载,人生又有多少个十年呢?

  喝后,《2006 易武普洱茶厂(八大山牌)【顶级易武野生古树毛茶】[家藏干仓十二年]》带来轻轻的回甘与生津,绵延不绝,那份易武的甜美口感占据着口腔。及后,蜜味越见明显,轻轻的回甘不绝,那股独特的易武茶风(年轻陈香),真是迷人。

  那么,茶友现在就会明白,去年(2017 年)为什么浮雲那么肯定《2017 大益轩辕号青饼_1701(黄帝之茶) (2017年11月18日)》的陈化能力?理由很简单,因为浮雲亲身收藏古树毛茶也若干年了,走向如何,就是越陈越香,只是多年来没有一篇专属文章要记述此毛茶,若早年刻意写出来又好像有点自吹自擂的感觉;不过,茶友却说得对,应该要写出来,留下纪录和经验,给茶友参考一下也好~!

  去年(2017 年),因为《2017 大益轩辕号青饼_1701(黄帝之茶) (2017年11月18日)》的出现,两者都是优质古树茶,虽然两者的山头不同,但古树茶的特质却是相若的,那么,就可以从中略为引证和推算《2017 大益轩辕号青饼_1701(黄帝之茶) (2017年11月18日)》有多古树和《2017 大益轩辕号》日后的陈化走向!换句话说,能喝出普洱青茶的陈化潜力,讲究的就是「品饮和收藏经验」

【2018 年浮雲的评语及建议】

  在香港,有茶缘的茶友喝过《2006 易武普洱茶厂(八大山牌)【顶级易武野生古树毛茶】[家藏干仓十二年]》,异口同声都说:「好茶,家藏干仓十二年,更是难得。」茶友第二句,立即问浮雲,当初为何只买 2 KG,这么少呢?



  浮雲也很老实地回答:「很贵的!在那个时空,这【顶级易武野生古树毛茶】跟当时的老班章价格差不多。情况就好像今天大家都说新茶很贵、很贵一样,只是因为此茶已有了十二年陈期,加上新的古树茶天价,所以才感觉以前像似超便宜罢了,其实,好茶从来都没有便宜过~!

  幸而,当年浮雲认为,这家刚起步的茶厂(易武普洱茶厂),由于制茶用心因而对此茶厂所制作的茶饼有了初步的信心,于是也顺道买了一些样本茶饼回香港研究,并积极考虑收藏这家茶厂(易武普洱茶厂)所出品的优质青饼和青砖(浮雲专挑好茶收藏,首要是「买对茶」),能够买回来的样本如下列:(未能全部集邮所有款式,因为当时候有某几款,已给茶厂卖光光)

浮雲搜购到的《2006~2007 易武普洱茶厂(八大山牌)【生态茶青饼&青砖】》(点击立即看)
  • 2007 易武普洱茶厂(八大山牌)【烟岚云岫】易武山生态茶青饼(400g)
    (暂未有评述文章)

  • 2007 易武普洱茶厂(八大山牌)【翠岭千寻】易武正山生态茶青饼(400g)
    (暂未有评述文章)

  • 2006 易武普洱茶厂(八大山牌)【缈壑烟霞】攸乐正山生态茶青饼(400g)
    (暂未有评述文章)



2018年10月8日 谨评

现饮评级(五星为最高):
陈化评级(五星为最高):
性价评级(五星为最高):(以当年 2007 年每公斤天价 RMB600 [六百]元买入价计算 - 十二年后看来,却变得便宜到不得了!)  
性价评级(五星为最高):(参考今年 2018 年《2006 大益易武古茶园大树茶》(每克 RMB17) 即每公斤 RMB17,000 [一万七千]元市价计算 - 这参考价只是贵上今天优质新易武古树茶青二至三倍,但却拥有十二年陈期!)  

【延伸阅读-易武茶品】

A. 《2007 易武普洱茶厂(八大山牌)【叶飘香砌】易武正山生态茶青饼(400g)》(2018年10月18日)
B. 《2007 易武普洱茶厂(八大山牌)【叶飘香砌】易武正山生态茶青砖(250g)》(2018年10月28日)
C. 《2007 易武普洱茶厂(八大山牌)【秀岭茗蹊】易武山生态茶青饼(400g)》(2018年11月08日) 
D. 《2006 大益易武古茶园大树茶青饼(400g)_601》(2018年9月28日)
E. 《2000 年 1.5KG 易昌号中饼茶 - 浮雲的十八年易武口粮》(2018年8月28日)
F. 《2000 年 2.5KG 易昌号大饼茶 - 浮雲的易武口粮》(2011年4月23日)
G. 《2006 中茶易武正山「绿大树」野生茶〔特级品〕357g》(2018年6月28日)
H. 《2006 中茶易武正山「绿大树」野生茶〔典藏品〕380g》(2018年5月31日)
I. 《1999~2000 福海易武六叶草(干仓)〔俗称: 易武六片叶或易武绿星星〕》(2015年5月6日)
J. 《2004 昌泰绿仕人(易武)》(2012年4月4日)
K. 《2009 下关易武绿大树(十年经典回顾)-XY特制青饼》(2015年1月31日)
L. 《2001 首批一片叶 - 易武野生茶(一斤装)》(2015年4月18日)

浮雲(中國香港)
【買對茶.藏對茶】
浮雲藏茶.網絡文章


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【《2006 易武普洱茶廠(八大山牌)【頂級易武野生古樹毛茶】[家藏乾倉十二年]》 vs
 《2017 大益軒轅號青餅_1701 (黃帝之茶) - 乾倉》】:





【《2017 大益軒轅號青餅_1701 (黃帝之茶) - 乾倉》】:



【《2007 昌泰「9+2」 經典名人餅套裝》】:

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