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让人流口水的烟薰鸡 Black Market @ Jalan Kampung Pandan
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发表于 21-6-2019 12:53 PM
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如何找到这种地方的?
感觉他们的地点好像那种非盈利餐厅 |
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楼主 |
发表于 21-6-2019 03:44 PM
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非盈利?怎么会?这里晚上超多人的。。。就是适合来喝酒或聚会的餐厅,那里附近很多这类型的。。。
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发表于 21-6-2019 08:54 PM
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ZapPaLangZPL 发表于 21-6-2019 03:44 PM
非盈利?怎么会?这里晚上超多人的。。。就是适合来喝酒或聚会的餐厅,那里附近很多这类型的。。。
因为我觉得他们的地点来看
你会去那边 的原因就是朋友介绍吧。
那种地点,没人带我去,我永远也不知道原来里面有点店 |
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发表于 22-6-2019 10:43 AM
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这间店看上去有点低调,在世外桃源的感觉。
烟熏鸡是有先烤过的吗? |
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发表于 22-6-2019 11:26 AM
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价格对我来说是贵的,但还是决定生日餐就在这里吃吧 |
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发表于 23-6-2019 04:37 PM
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楼主 |
发表于 24-6-2019 09:16 AM
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是看到朋友fb上的照片,然后上网看到评价不错就过来了。。。我觉得是因为我们平常没有在那里混,所以不懂吧。。。我经过那边看到有好几家类似的餐厅在那里,旁边还有那个山口水产 Yamaguchi fish market 好像也是很出名的。
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楼主 |
发表于 24-6-2019 09:30 AM
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照片看到好像是世外桃源,其实外面就是大马路啊!
烟薰鸡有没有烤过我真的不懂呢。。。要怎样分辨?
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楼主 |
发表于 24-6-2019 09:31 AM
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哇!那希望你会喜欢。。。。也祝你生日快乐!
很奇怪。。。平时我分享比较高价位的餐厅都会被攻击,可是这一家好像大家都很喜欢呢
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楼主 |
发表于 24-6-2019 09:32 AM
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发表于 24-6-2019 09:41 AM
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楼主 |
发表于 24-6-2019 10:03 AM
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浪漫浪漫这样啦
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发表于 24-6-2019 10:23 AM
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会让人想带喜欢的人来这里咯
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发表于 24-6-2019 10:35 AM
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发表于 24-6-2019 10:36 AM
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你有才说吧
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发表于 24-6-2019 10:41 AM
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发表于 24-6-2019 10:43 AM
来自手机
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ZapPaLangZPL 发表于 24-6-2019 09:30 AM
照片看到好像是世外桃源,其实外面就是大马路啊!
烟薰鸡有没有烤过我真的不懂呢。。。要怎样分辨?
如果是柴烧烟熏的话。
那个烟熏还有碳的味道比较会 Infuse进去里面的。
不过我觉得现代所谓的烟熏,更多是先放进烤炉。烤到上色后
才准备一口锅
分两个层,下面丢一些木片,稍微点燃让它出烟。然后烤好的鸡在上面。盖上让它去 “烟熏” 一个 五分钟。这时的烟熏味是比较表面功夫的。也少了一种炭火的独特味道
我也不是指传统烟熏一定比现在的速成法好吃啦。因为好不好吃的最重要关键是别把鸡烤老了,火候不够鸡皮烤的软烂好像水煮不像烤,还有调味料秘籍,还有鸡的种类。
这四点都比是不是烟熏制法来的重要。而且传统烟熏火候太难控制。时大时小。除非是烧蜡店,烧了一轮,其他时间就是用在砍肉拼盘装饭,卖完就收档。他们可以在开档前,精神用在看火。可以专注
如果这家餐厅若用学烧腊档用传统的炭烤话,根本照顾不到其他菜单了。
要吃烟熏鸡。推荐你去 靠近Tropicana的一家马来小店。叫做beard brother。 真的是传统烟熏。不过价格会满贵的。一个人头大概rm40. 他们也有熏烤羊肉。牛肉,牛排骨etc |
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楼主 |
发表于 24-6-2019 10:51 AM
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和喜欢的人一起,去那里吃都开心的
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楼主 |
发表于 24-6-2019 10:52 AM
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我觉得不错,可以再来,等有钱的时候。。。
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