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发表于 29-9-2009 10:14 PM
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发表于 11-10-2009 04:26 PM
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原帖由 xiaogreen 于 29-9-2009 12:36 PM 发表 
如果你要买材料。。
介绍你去这个。。。
No.95 Jalan Besar, 52100 Kepong, Kuala Lumpur.
在metro prima jusco 附近。。。
那个安娣蛮好的。。。
有什么问题都可以问她。。。
而且那些难找的材料在那边都 ...
这间我最近知道了～～只是还没去逛～～谢谢哦 |
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发表于 29-10-2009 05:31 PM
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请问马铃薯粉是甚么粉呢？ 那里有的买？ 英文叫什么呢？
谢谢 |
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发表于 31-10-2009 11:12 PM
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原帖由 J@SS 于 29-10-2009 05:31 PM 发表 
请问马铃薯粉是甚么粉呢？ 那里有的买？ 英文叫什么呢？
谢谢
potato flake,粉本身带一点粗的，材料店大多数都是有的卖 |
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发表于 7-11-2009 04:48 AM
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发表于 7-11-2009 08:58 PM
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发表于 10-11-2009 03:01 PM
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原帖由 Thedark 于 7-11-2009 08:58 PM 发表
starch 咯，看你要什么starch 咯....有 pregel starch,modified starch,corn starch etc...
谢谢，但是菜单里写实淀粉而已，没写 是什么淀粉，这我才乱~~~ |
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发表于 11-11-2009 07:05 PM
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发表于 11-11-2009 07:53 PM
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原帖由 pahangjudo 于 10-11-2009 03:01 PM 发表
谢谢，但是菜单里写实淀粉而已，没写 是什么淀粉，这我才乱~~~
是做什么的？？蛋糕还是烧菜？？ |
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发表于 14-11-2009 03:02 AM
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看了这么多，super fine flour, hong kong flour, low protein flour, 水仙粉， 这几种都是同样的东西对吗？ |
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发表于 18-11-2009 09:06 PM
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Dry Yeast
是 要 怎 样 农2 它 发 哮 的？
用 冷 水？
热 水？ |
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发表于 22-11-2009 12:03 AM
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原帖由 liontnl 于 14-11-2009 03:02 AM 发表
看了这么多，super fine flour, hong kong flour, low protein flour, 水仙粉， 这几种都是同样的东西对吗？
super fine flour,hong kong flour 和水仙粉是一样的东西 |
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发表于 22-11-2009 12:06 AM
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原帖由 pingpong_gurl2 于 18-11-2009 09:06 PM 发表
Dry Yeast
是 要 怎 样 农2 它 发 哮 的？
用 冷 水？
热 水？
instant dry yeast 只要放进去你的材料里面就好了 |
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发表于 18-12-2009 04:44 PM
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请问下。。发酵奶油是什么？？
英文名叫什么？？我要用来做蛋糕的。。。
有什么材料可以代替吗？我急着要用到。。。 |
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发表于 18-12-2009 10:35 PM
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发表于 19-12-2009 01:08 AM
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发表于 19-12-2009 03:31 AM
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回复 215# Thedark
巧克力橘子蛋糕。。。 |
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发表于 25-12-2009 11:43 PM
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这里有谁知道吉隆坡那里有卖cooking cream？ |
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发表于 27-12-2009 05:04 PM
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回复 218# alicia_yean
到处的super market都有的卖价钱大概从20跳起，如果要奶味重的就买anchor的，价钱贵，如果要普通的就买普通的而且比较便宜 |
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发表于 17-1-2010 01:33 AM
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emulsifier 才对，简称蛋糕乳化剂，比ovellet还好的东西，但是比较贵而且也比较少见。只需要少量的emul ...
Thedark 发表于 26-9-2009 10:14 AM
请问这个emulsifier要怎么用呢？我看到label写可以让面包更发，更有口感，没有写可以用在蛋糕。我以为是好像instant yeast,所以就买了这罐（30g).用法只写1% of flour.
请教我这么用，可以advise用来做什么？可以用来代替instant yeast 吗？ |
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