杂货店生意经，考考大家

e-健中心

案例简介：

2007年是蕉赖的李先生最困惑的一年。他三年前在蕉赖繁忙处开了一家杂货店，因为政府对杂货业有所限制，他的生意很好。杂货店面积也越来越大。从2005年开始，7仔连锁店在蕉赖处蓬勃发展，超大型卖场很快的冒出好几家来，并打出了平价卖场的招牌。李先生的杂货店遭受了双重损失：一是销售额减少；更要命的是，价格也不得不向大卖场向齐。由于他的位置好，租金比较高，管理成本也高于连锁店，尽管销售额较大，但由于价格竞争，利润微薄，每月算下来正好打个平手。好在供应商对他比较支持，结帐期较长，流动资金没有问题。而连锁店却有利可赚。

他面临两大抉择：

一是关门大吉，但他对别的行业不熟，岁数大也不易转行。这不是个好主意。

二是继续经营，但无钱可赚。怎么办？

fat_miao

先问问 。。。你放 7仔连锁进来干嘛？“而连锁店却有利可赚”？？

rambo406

跟＇它们＇拼过。。。

ckfan81

7仔能做。。。。为何杂货店不能？。。。

可不可以拿几样日常用品来“丢价”。。抛砖硬玉。。

无目标射手

原帖由 e-健中心 于 3-9-2007 03:46 PM 发表
案例简介：

2007年是蕉赖的李先生最困惑的一年。他三年前在蕉赖繁忙处开了一家杂货店，因为政府对杂货业有所限制，他的生意很好。杂货店面积也越来越大。从2005年开始，7仔连锁店在蕉赖处蓬勃发展，超大型卖 ...

这是我个人的看法。。。
既然面对的问题都是对李先生无利,他的两个选择都行不通。就要实行新的管理方式，所谓要在“红海”生存就要快人一步，不然就要做到其他人所不能。。。
你们可以试试吧杂货业变成供应业，没有送货就开始实行送货服务。如果有了，就不管大小货物都送。。。
再说也可以把店里的货物换一换“新口味”，也就是改成比较多人需要供应的货物。。。

因为我看到的成功在这行业赚大钱的，都是改行成供应商。。。

希望能帮到你。。。。

zealot

射手果然是强。。。。。。

e-健中心

很不错。供应业是批发吗？如何新口味法？可以提供例子吗？谢谢大家共同贡献点子。

e-健中心

目前的7仔连锁店为什么不知觉间如雨后春笋般开张，是因为他们跟烟草商达成协议，把烟草商被政府禁止的广告预算，花在支付店铺租金，好让烟草可以建立庞大的销货通路。因此，7仔大多有利可图。这可是会某程度冲击传统杂货店。

e-健中心

这招肯定有用，因为大卖场经常在用，而且用的很凶，杂货店可能不是他对手。例如：哈利波特，差点连来自不同行业的大书局都招架不住。

彼岸的温柔

赞成射手的说法，资金上明显不够大集团多，打价格战必败无疑
唯有就是提高服务范围，包括送货，和常客保持良好的关系，如果可以，做小量的赊账。
另外在市场开发方面多注重在周围1公里内的住宅（避免生意突然火红而导致送货不及时，赔了富人又折兵）
市场开发可以用派发传单，商店门口挂布条，还有和周围的商家联手，互相介绍客户（联手对象当然不是同行）
增加产品种类也是必要的。

fat_miao

7-11 真正的收入来源来自 货物特别的摆放与盈利 。。。价格比较高 但 广告值比较大 ，效应比较好 。。。 就如烟草 ，饮品 ，零食 ，套套 。。。这些利润比较高 而 上 7 - 11 都是买这些为主。

很多的路边 burger 摊都在 7 - 11 前面摆 ，员工多数 part timer , 然后那些卖 burger 的多数是他们的朋友 。这个是 蓝海 咯 。。。

还有就是这些新产品（上面列出来的）选择在这里先推出他们的产品 ，一来 方便 ，二来 广泛 。当 brand value 好的时候 ，人家要买多 如新年 都到 hypermart lo 。。

7-11 本来就是杂货业来的啦 。。

thierry_henry

看不太懂你写的东西.不知別的人看的懂吗:p

e-健中心

不好意思，楼主不大搞懂你想表达的意思。在座，没人反对7仔是从杂货业演变而来的。

那么，传统杂货业又到底如何脱颖而出呢？

e-健中心

其实，大家的点子都很好。不过，我比较想探讨一些比较杰出的方案。例如：1P 理论。

就如彼岸的温柔 所说的，提高服务范围，送货，大量派传单，挂布条，赊账。这些都大幅度的增加商家人工负担，开销，坏账。未能直接帮助到商家。

除非，我们有办法在不提高开销下执行以上所说的方法。谢谢。

ckfan81

以前我家都是打电话定杂货的。。。
一个电话就搞定。。。

现在妈妈都是在jusco，giant搞定的。。
在jusco购物有时会有很便宜的，又有积分。。。买了一年有送你现金voucher，又有jusco day。。。
但杂货店很难要跟。。

DreAmeR

原帖由 e-健中心 于 6-9-2007 07:13 PM 发表
不好意思，楼主不大搞懂你想表达的意思。在座，没人反对7仔是从杂货业演变而来的。

那么，传统杂货业又到底如何脱颖而出呢？

fat_miao 写的东西应该不会太难懂啊~~

其实我想说的是~~
7仔连锁店跟你说的传统杂货业在那里冲突了?~~
超大型卖场应该才是传统杂货业竞争的对手吧?~~
就如fat_miao所说,7仔连锁店买的主要是烟草 ，饮品 ，零食 ，套套~~
这些应该都不太有直接跟传统杂货业冲突的地方~~

其中之一

杂货店。有个连锁店没有的优点。。。就是人情味！！
价钱上实在无法和大公司争，
从服务下手。。

彼岸的温柔

原帖由 e-健中心 于 6-9-2007 07:23 PM 发表
其实，大家的点子都很好。不过，我比较想探讨一些比较杰出的方案。例如：1P 理论。

就如彼岸的温柔 所说的，提高服务范围，送货，大量派传单，挂布条，赊账。这些都大幅度的增加商家人工负担，开销，坏账。未 ...

提高商家人工负担换回来的结果可能会是提高营业额哦。这就是风险投资理论，不投资就会没有回报
当然，人工负担是可以见到最低的，比如说送货可以从熟客开始，他们满意你的服务后自然会介绍给别人。资金有限的就先不用发传单了，看到业务有进步之后再一举出击！！！
在布条方面，可以用一些比较特别的方法，自己做出一些特色。不用请人做千篇一律的那种布条

无目标射手

原帖由 e-健中心 于 5-9-2007 08:47 PM 发表
很不错。供应业是批发吗？如何新口味法？可以提供例子吗？谢谢大家共同贡献点子。

哈哈~我又回来咯~
其实你们所说的都有理，如果要比资金，比不过hypermarket。比创新，也比不过hypermarket。
但是人情服务有不同哦`~！派传单有很多方法的，看你有没有去想。请派传单公司帮你派，当然“贵”一个字。你可以到复印店去印一两千张自己设计的传单，再拿到报社楼下。在派送报纸时间，让那些工人把你的传单放进报纸里头。当然也要给他们一点“小费”，还有放之前问一下是派送那个地区。。。
这样的宣传方式需要多少钱，大家想想可知[不会比hypermarket多吧~]。。。

之前我说到“新口味”，如果本来你店里只是散散卖米的话，就开始卖一个个米袋好了[目标：小贩们]。如果他们跟你们定购米，其他的家庭用品，食品也会一起跟你拿货的。
这只是一个列子，其他的你可要慢慢想哦~。。。


当你打算走自己的路时，就应该做好奉献自己的准备。当你想要行动时，就是应该考虑等待。当你遇到自相矛盾时，更应该要寻找自己究竟要什么。
人在绝路时，想到的主意或意见是最绝和最有效的。把你自己放在“绝路”处境想一想，因为只有你自己最了解你的处境和环境。。。

希望你成功 ~~！！