<<奇思益想>> @快乐料理@ #正式结束营业,谢谢你们一路来的支持!#

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布丁系列二之荔枝口味                               香浓芝士披萨
布丁系列二之奇异果口味                             妈妈上菜之排骨莲藕汤
自创糯米鸡                                                     妈妈上菜之姜葱鸡
圣诞节系列之巧克力杏仁饼                      妈妈上菜之辣沙Laksa
圣诞节系列之麦片饼                                  妈妈上菜之芋头焖扣肉
圣诞节系列之巧克力杏仁蛋糕                   妈妈上菜之香辣黑胡椒鱼
金香鸡                                                          妈妈上菜之客家焖炸肉
乌打面包                                                       妈妈上菜之红豆汤
燕菜蛋糕                                                       思念家的新年饼干
香辣黑胡椒炒肉                                           思念家的除夕年菜
冬至冷汤圆                                                     Olulu炒面+JJ寿司
白菜羹                                                          Korea Food@Stulang Laut
辣豆腐                                                          火腿三明治
鸡扒干捞面                                                     巧克力玛芬
寿司便当                                                       酥皮蛋塔
圣诞平安夜的烟火Show                            咸鱼菜豆炒饭+菜豆煎蛋
简单的Countdown Party                            宫保虾+日式咖哩丸子
芋头蛋糕                                                        皇太后的生日派对
超失败加恶心的芋头蛋糕                         白汁鱼扒意大利面
豆腐羹
干捞云吞面
东炎汤
香煎黑胡椒鸡
辣炒鱿鱼+花椰菜炒肉
酸甜咕佬鱼
失败的蛋挞
豆沙饼
猪肉丸粥+番茄马铃薯猪肉粥
妈妈的宴客菜之皇帝苗和苦孭炒虾米辣椒
妈妈的宴客菜之焖鸡脚和酿豆腐
妈妈的宴客菜之酸甜炸苏东
虾米糯米饭
姜葱鱼片
一场欢喜一场空
我很丑,可是我很温柔
麦片虾

目录接#6...

[ 本帖最后由思念离我很近于 2-4-2008 01:00 AM 编辑 ]

斯仪 · 发表于 6-10-2007 08:51 PM

原帖由 思念离我很近 于 6-10-2007 08:35 PM 发表
首先登场的是阿苏斯的海绵芝士蛋糕..
真的很好吃..我做了一个..可是我只吃了几块..其他就被扫光了..
旁边是因为我放的油纸有折我没弄好..所以有酱的"画面"

恭喜思念新开帖..

看了你的海绵芝士蛋糕

..也让我有一种想做的冲动了..

思念离我很近 · 发表于 6-10-2007 08:58 PM

首先登场的是阿苏斯的海绵芝士蛋糕..

真的很好吃..我做了一个..可是我只吃了几块..其他就被扫光了..

旁边是因为我放的油纸有折我没弄好..所以有酱的"画面"

棉花芝士蛋糕
250g 軟化奶油芝士 [softened cream cheese]
45g 軟化馬芝琳    [softened margarine]
100g 動物性鮮奶油 [dairy whipping cream]
100g 鮮奶             [fresh milk]

材料B

100g 低筋麵粉 [low protein flour]
6粒蛋黃       [egg yolks]

材料C
6粒蛋白 [egg whites]
100g幼糖 [caster sugar]
1/2 小匙打打粉 [creamn of tartar] [幼糖和打打粉一起攪拌均勻]

做法:
1. 材料A 隔水攪煮至溶解, 離火. 慢慢加入低筋麵粉攪拌均勻, 再逐個加入蛋黃拌勻, 備用
2. 用另外一個容器, 將材料C伴打至挺硬
3. 取出1/3的蛋白混合料加入芝士糊裡, 輕輕拌勻, 再將全部的蛋白混合料加入攪拌
4. 將芝士糊倒入已鋪好油紙的模中 [10"/25cm] 再放入一個已經注入水的烤盤上,
放進預熱的烤箱, 隔水以170'C 蒸烤 30分鐘
5. 讓芝士蛋糕在烤箱中慢慢冷卻, 1小時後才取出, 就可以脫盤享用了.

可以到这里参考,还附送图片!

~ 幸福廚房樂 ~海绵芝士蛋糕

[ 本帖最后由思念离我很近于 14-12-2007 11:32 PM 编辑 ]

喵眯 · 发表于 6-10-2007 09:06 PM

思念不会慢，因为我连食谱都还没抄呢

思念离我很近 · 发表于 6-10-2007 09:09 PM

*#目录#*

Ondeh-Ondeh
家乡美食
葱花虾仁
台湾小吃@意游胃尽
肉酱马铃薯
肉碎豆腐
南乳炸肉
宫保鱿鱼
黑胡椒肉碎炒饭
花肉焖梅菜
黑胡椒云吞东炎汤
乌打蒸蛋
豆瓣鱼
Sambal臭豆
巧克力玛芬
辣椒鸡
泡菜炒饭
香辣焖伊面
药材鸡汤
乌打炒饭+芒果salad
马铃薯焖肉+酥炸猪小弟+排骨莲藕汤
母亲节火锅大餐
素羊肉咖哩+素鱼炒豆干
黄梨酸甜鸡+萝卜包菜+镇江(芝麻)鸡
Chocolate Moist Cake+蛋塔
Rich Chocolate Muffin
Cheddar Cheese Cake
法式海绵小蛋糕
爱心药材汤+辣椒鱼+芝麻小鸡腿
红茶马芬
可乐饼
Olulu兔子+腊肠蒜米炒饭+炸鸡两吃
没有面粉的软嫩可可蛋糕
黄金土司+面粉粿+黑胡椒鸡肉豆腐
Cheddar Cheese Chiffon Cake
春卷popiah
葡萄干优格马芬
黑胡椒猪扒
泰式鸡扒
妈妈宴客菜II(素食)
奇怪的Briyani Chicken Porridge
酸甜辣鱼片+可乐饼
Waffle World@Sunway Piramid
火腿鸡蛋三明治+朦胧里的彩色炒饭
沙爹鸡肉串(素)+酸甜腐竹(素)
香菇鸡+东炎鱼片
洋葱肉碎马铃薯+重现Cheddar Cheese Cake
酸甜苏东+酸辣白菜羹
简单的巧克力海绵蛋糕
不需烤的杏仁巧克力饼+咸鱼蒸鸡
香脆蒜香炸鸡+处女作-炒米粉+宫保豆腐
姜丝猪肉粥+长豆饭
健康的巧克力戚风蛋糕+巧克力夹心蛋糕
姜葱鱼片+香菇肉酱马铃薯
我的面包物语之甜面包(汤种)
松软杯子蛋糕+Chipsmore Cookies
中式马铃薯沙拉
香辣树仔菜鸡+宫保茄子
小小鸡蛋糕
起司蛋糕
我的面包物语之墨西哥咖啡面包
香椿马铃薯鱼块+如意斋

目录接#9..

[ 本帖最后由思念离我很近于 21-10-2008 12:02 AM 编辑 ]

nanas · 发表于 6-10-2007 09:18 PM

恭喜恭喜, 新贴开张

还好还好..我是第3个~

你第一个贴做的蛋糕, 就是我的"死穴"了..

不过, 做得很漂亮哦!!

加油!!

蓝月儿 · 发表于 6-10-2007 09:18 PM

偶第4个到

恭喜思念!给我一块大大块的蛋糕!

[ 本帖最后由蓝月儿于 6-10-2007 09:20 PM 编辑 ]

思念离我很近 · 发表于 6-10-2007 09:30 PM

*#目录#*

巧克力斑点蛋糕卷+宫保鸡
我的面包物语之毛毛虫热狗卷
火腿洋葱咸马芬
Oreo乳酪蛋糕
巧克力乳酪蛋糕
Coffee Chocolate Cheese Cake
薯泥起司马芬
姜葱油饼+木耳猪肉饼
香草戚风蛋糕+法式小软糕
咖啡核桃马芬+三杯鸡
桂圆核桃蛋糕+葡式蛋塔
Sambal 虾兵Sotong 将+ABC汤
Swiss Pandan Roll+红酱肉碎意大利面
65度黄金可可卷

[ 本帖最后由思念离我很近于 13-11-2008 02:54 PM 编辑 ]

蓝月儿 · 发表于 6-10-2007 10:11 PM

原帖由 思念离我很近 于 6-10-2007 09:30 PM 发表

欢迎月儿~也谢谢月儿赏脸~
这次不用洗碗..我请你吃最大块的蛋糕! ..

先谢谢你咯!

思念，你不愧是龙儿的老二，蛋糕烤得很漂亮的说

还有其它好料吗?

yoga123 · 发表于 6-10-2007 10:16 PM

思念小妹：

开贴啦！虽然和你不熟但还是恭喜你啦！

nanas · 发表于 6-10-2007 10:23 PM

原帖由 思念离我很近 于 6-10-2007 09:30 PM 发表
谢谢娜娜司~心里还很担心没什么人来..
才刚回复喵眯的贴..出来看到娜娜司和月儿来捧场了~!

死穴哦?不要啦!我不是故意"弄死"你的!
谢谢你的称赞..不过我会害羞的啦!

...竟然在我"伤口"撒盐!!
算了, 反正我的烘焙从来没有"活过"..

乐玄一禾 · 发表于 6-10-2007 10:28 PM

恭喜！恭喜！恭喜！
蛋糕算是請我們吃的嗎？我也要哦！

fossil888 · 发表于 6-10-2007 10:49 PM

恭喜思念新帖開張!!!

你借啊蘇斯的蛋糕食譜也真做的挺漂亮啊!
加油, 我得空會來搗蛋的.

綿花cheese蛋糕我要.. 再加一杯熱普洱, 來個中西合併!

思念离我很近 · 发表于 6-10-2007 11:23 PM

原帖由斯仪于 6-10-2007 08:51 PM 发表

恭喜思念新开帖..
看了你的海绵芝士蛋糕 ..也让我有一种想做的冲动了..

谢谢你!

斯仪是第一个到哦!

这海绵芝士蛋糕真的不错!很多人都做过..是我最慢..

可以参考阿苏斯的贴哦!

~ 幸福廚房樂 ~海绵芝士蛋糕

原帖由喵眯于 6-10-2007 09:06 PM 发表
思念不会慢，因为我连食谱都还没抄呢

欢迎喵眯!

那快快去看看阿苏斯的贴咯!

我在上一楼已经弄了连接

原帖由 nanas 于 6-10-2007 09:18 PM 发表
恭喜恭喜, 新贴开张

还好还好..我是第3个~
你第一个贴做的蛋糕, 就是我的"死穴"了..
不过, 做得很漂亮哦!!
加油!!

谢谢娜娜司~心里还很担心没什么人来..
才刚回复喵眯的贴..出来看到娜娜司和月儿来捧场了~!

死穴哦?不要啦!我不是故意"弄死"你的!

谢谢你的称赞..不过我会害羞的啦!

原帖由 蓝月儿 于 6-10-2007 09:18 PM 发表
偶第4个到
恭喜思念!给我一块大大块的蛋糕!

欢迎月儿~也谢谢月儿赏脸~

这次不用洗碗..我请你吃最大块的蛋糕!

几感动的说...谢谢你们的支持!

原帖由 蓝月儿 于 6-10-2007 10:11 PM 发表

先谢谢你咯!
思念，你不愧是龙儿的老二，蛋糕烤得很漂亮的说
还有其它好料吗?

当然~我不可以丢老大的脸啊~
好料?慢慢来嘛!一次过上完..那我不是要喝西北风了?

原帖由 yoga123 于 6-10-2007 10:16 PM 发表
思念小妹：

开贴啦！虽然和你不熟但还是恭喜你啦！

谢谢你~~欢迎常来哈拉哦!

原帖由 nanas 于 6-10-2007 10:23 PM 发表

...竟然在我"伤口"撒盐!!
算了, 反正我的烘焙从来没有"活过"..

好好..不撒盐..那撒糖可以吗?

我以前烘培也不好..只会烘饼干..现在慢慢喜欢蛋糕了!

原帖由 乐玄一禾 于 6-10-2007 10:28 PM 发表
恭喜！恭喜！恭喜！
蛋糕算是請我們吃的嗎？我也要哦！

谢谢~!

请便请便~吃了记得洗碗哦!因为我家没佣人啦!

原帖由 fossil888 于 6-10-2007 10:49 PM 发表
恭喜思念新帖開張!!!
你借啊蘇斯的蛋糕食譜也真做的挺漂亮啊!
加油, 我得空會來搗蛋的.

綿花cheese蛋糕我要.. 再加一杯熱普洱, 來個中西合併!

谢谢你!!

哈..我觉得阿苏斯的食谱真的很棒!

好好~欢迎你来捣蛋!我见招拆招!

我米有普洱叻..茉莉花茶可以吗?

[ 本帖最后由思念离我很近于 27-9-2008 01:23 AM 编辑 ]

fossil888 · 发表于 6-10-2007 11:36 PM

好吧! 茉莉花茶就茉莉花茶吧!
不過, 俏俏告訴你, 普洱可去油減少脂肪吸收!!!

個人太喜歡芝士蛋糕但不太有吃芝士蛋糕的條件...

思念离我很近 · 发表于 6-10-2007 11:43 PM

原帖由 fossil888 于 6-10-2007 11:36 PM 发表
好吧! 茉莉花茶就茉莉花茶吧!
不過, 俏俏告訴你, 普洱可去油減少脂肪吸收!!!
個人太喜歡芝士蛋糕但不太有吃芝士蛋糕的條件...

我觉得好像所有的茶都可以去脂肪的感觉耶!

我也米有吃芝士蛋糕的条件啊!

可是我就是享受做的过程..

fossil888 · 发表于 6-10-2007 11:49 PM

想明天也來湊熱鬧來個迷你海綿芝士蛋糕... 上回在jusco買了一個超小6吋的蛋糕模... 蛋糕太可愛了..

思念离我很近 · 发表于 7-10-2007 12:00 AM

原帖由 fossil888 于 6-10-2007 11:49 PM 发表
想明天也來湊熱鬧來個迷你海綿芝士蛋糕... 上回在jusco買了一個超小6吋的蛋糕模... 蛋糕太可愛了..

好啊好啊!做了记得放上来哦!

我觉得芝士蛋糕的成本真的很高..我还以为那块cream cheese可以做两份..可是竟然一份要一整块..

我想我不会常做吧!

思念离我很近 · 发表于 7-10-2007 12:53 AM

既然上了芝士蛋糕..就把所有关系到蛋糕的都放上来吧!然后才上菜!

不过这些是旧的做品了..我在老大的贴已经帖过了..现在就把它们全部集中在一起!

加椰蛋糕是我比较引以为傲的蛋糕..不过我是做了第二次在成功的!

第一次会失败的原因在蛋糕那里..加上我太心急了..明明要放几个小时在冰箱..可是我就是忍不住..三个小时后就拿出来..结果加椰那部分都烂烂的..不凝结..

这是第一次做的..

这是放了一个晚上后的..比较好看点(自我安慰..)..可是就是比较甜..

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