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河婆菜粄

1-11-2012 11:49 AM| 发布者: 佳礼编辑 | 评论: 102|原作者: kat987

摘要: 以下是河婆菜粄的食谱 :皮料:750g 粘米粉,120g 薯粉1500ml 水...
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以下是河婆菜粄的食谱 :
皮料:
750g 粘米粉
120g 薯粉
1500ml 水
适量油

馅料:
1kg 五花肉,蒸熟,切丝
1.8kg 韮菜或唐山蒜
300g 虾米,爆香,剁碎
10块豆干,煎香,切丝
三小匙盐
少许胡椒粉

做法
1. 馅料 :先将韮菜或唐山蒜洗净晾干水分,再切粒,加入所有的馅料拌均备用。
2. 皮料: 将水在锅中煮滚,慢慢加入粘米粉和薯粉,用木棍搅拌均匀,盖上焗煮五分钟,离火倒入
盘中,加入适量水将粉团揉至光滑。
3 将粉团分成小份,搓圆成杯形,包入馅料成元宝形,排放在已塗上油的蒸笼中。
4. 大火蒸约15分钟,取出趁热塗上油即可。


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最新评论

引用 emilyc 1-11-2012 02:44 AM
请问这个份量可以做多少个?
引用 angie08 1-11-2012 11:33 AM
谢谢分享美味河婆菜粄!
引用 emusician 1-11-2012 12:51 PM
这个好吃哦~
引用 kat987 1-11-2012 02:31 PM
emilyc 发表于 1-11-2012 02:44 AM
请问这个份量可以做多少个?

8到10个左右
引用 kat987 1-11-2012 02:32 PM
angie08 发表于 1-11-2012 11:33 AM
谢谢分享美味河婆菜粄!

不用客气!
引用 kat987 1-11-2012 02:32 PM
emusician 发表于 1-11-2012 12:51 PM
这个好吃哦~

对啊!非常好吃。其实,馅料方面也可以随个人喜好改变。
引用 wilson025 1-11-2012 08:51 PM
里面是饭 拿来炸的吗??
引用 jypang 2-11-2012 09:36 AM
客家人的经典美食!!!我婆婆还有做韭菜和梅菜的
外面现在卖3个RM2!!!自己做最好!
引用 紫色風暴 2-11-2012 10:41 AM
我的最愛,在KL找不到T_T
引用 lzpanda 2-11-2012 11:13 AM
拿来煮汤,也一级棒!

引用 kat987 3-11-2012 11:30 AM
wilson025 发表于 1-11-2012 08:51 PM
里面是饭 拿来炸的吗??

里面没有饭啊!是用蒸的。

引用 kat987 3-11-2012 11:33 AM
jypang 发表于 2-11-2012 09:36 AM
客家人的经典美食!!!我婆婆还有做韭菜和梅菜的
外面现在卖3个RM2!!!自己做最好!

哈哈,对,陷料方面是可以跟随自己的喜好改变的。
自己做当然最好,真材实料又健康!

引用 kat987 3-11-2012 11:33 AM
紫色風暴 发表于 2-11-2012 10:41 AM
我的最愛,在KL找不到T_T

志同道合!哈哈
引用 kat987 3-11-2012 11:34 AM
lzpanda 发表于 2-11-2012 11:13 AM
拿来煮汤,也一级棒!

哇!看了都要流口水啦!
引用 wilson025 3-11-2012 12:21 PM
kat987 发表于 3-11-2012 11:30 AM
里面没有饭啊!是用蒸的。

那里面是什么??
引用 kat987 3-11-2012 01:26 PM
看看我的发贴呀!
引用 jypang 3-11-2012 02:41 PM
lzpanda 发表于 2-11-2012 11:13 AM
拿来煮汤,也一级棒!

哇!可以一试!变水饺了
引用 kat987 6-11-2012 12:29 PM
jypang 发表于 3-11-2012 02:41 PM
哇!可以一试!变水饺了

可是一定比外面卖的水饺好吃
引用 khwen 9-11-2012 12:52 PM
谢谢楼主的用心分享。

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