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今天想跟大家分享一个槟城吉灵万山老街生意的人情味,在槟城想到腊味就想到德记肉干行的腊味! 腊味的存放期较长，对许多老人来说，腊味配白饭乃是一绝好味道；虽然好腊味难寻,但在槟城德记肉干行全都找得到!
老板张万德说,从前家里很穷,他们家是广东籍,所以每当过年过节母亲就会自己晒一些广东腊肉给兄弟姐妹吃,腊肉量也不多,所以要吃行动也要快! 德记的腊味也买了好多年,老顾客吃的是德记的人情味! 品质如一，味美如一！ 今年德记肉干行也推出了市面上稀少又珍贵的腊乳猪,老板说销量很好,明年是猪年,会继续推出这腊乳猪,要订购的朋友可以先下订单哦! 腊肠是较广为人知的腊味，德记的腊肠使用猪肉、鸡肉、猪肝及鹅肝製成。 德记的鹅肝肠生得顾客的喜爱,有还多外地客来槟城都会过来德记采购腊味！ 
     腊肠主要的特点是酒味，必须用高浓度的米酒醃製，58度酒精浓度的天津玫瑰露米酒最为合適，而德记的腊肠是可以闻到一股淡淡的玫瑰露香气。 老板说刚开始卖腊味时，只是过年过节前才开始售卖，现在全年都有在卖了，因为很受本地顾客和外国游客的喜爱。 老板也强调，德记腊肠的肠衣可以食用，绝对不是塑料，是一种植物胶原蛋白，爱吃腊味的你大可安心食用。 德记的腊肠肥瘦比例是八瘦二肥，因为现在的顾客都比较注重健康了。 老板也建议煮腊味饭时，等到米饭煮到起眼时才加入腊味，不用添加任何的油，而是使用蒸腊味是流出来的原汁，也可以加上一些蚝油，生抽和黑酱油来调味，就能吃到原汁原味的腊味饭啦！ 腊味，腊肠，腊肉，润肠，鹅肝肠，腊鸡腿，腊乳猪都在德记找得到！ Tuck Kee德记肉干行 39, Jalan Kuala Kangsar, 10100, Penang. 04-2628726 分店： 389B Jalan Burma, 10350, Penang. 04-2298726 Facebook ：https://www.facebook.com/tuckkeedriedmeat |
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