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网上有说:
 对于这个有趣的说法，马来西亚国际医疗大学饮食治疗师医生吴家富表示，这是毫无科学根据的。事实上，食物并不会主动吸附病毒或者细菌。倒是洋葱长时间摆放在卧室，可能滋生细菌、霉菌，反而不利于健康。 也有人说摆放着的洋葱会变黑，是因为吸附了空气中的细菌。吴家富解释道，这其实是蔬果切开后氧化酵素与空气产生作用，开始氧化以及颜色变深，并非因为吸附病菌而变黑。  图来源：网络 回归到洋葱本身是否具有抗菌，甚至是预防感冒的功能呢？ “洋葱的提取物（如硫化物、一些抗真菌蛋白和多肽类物质）对一些霉菌、真菌等有一定的抑菌活性。不过，至今并没有临床研究证明洋葱能有效地预防、治疗细菌感染有关的疾病。事实上，感冒大多数由病毒所引起，洋葱对病毒是没有抑制作用的。”吴家富说道。 虽然洋葱不能预防感冒，但它可是蔬菜界的营养活宝呢！洋葱生吃熟吃各有风味，究竟哪一种吃法才能最大益处的吸收当中的营养呢？ 吴家富表示，两者都有其效益。生吃洋葱可摄入更多的硫化合物，具有预防癌症，降低血糖等功效；熟吃则可吸收更多的槲皮素(quercetin)，可抵抗体内有害的自由基。  吴家富 Ng Kar Foo 马来西亚国际医疗大学饮食治疗师 Dietitian in International Medical University’s School of Health Sciences (IMU)
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wayne1004 发表于 19-12-2018 09:16 AM
这个系列不错哦。请医生来解说。
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