2F+ Coffee的前身是室内设计工作室结合小咖啡厅的合体。当年的工作室和咖啡厅主人黄振辉,本来没打算正式开一家cafe。
黄振辉对咖啡的喜爱程度太炽热,工作之余,他不断学习咖啡知识,甚至买了一台咖啡机放在工作室外,凡有客人上门,就亲自冲泡咖啡招待。
后来,不少客人为了咖啡而来,有的还带上朋友。慢慢的,这个角落聚集许多专程来喝咖啡的人,无心插柳下聚集成小咖啡馆。这个机缘成就了一家咖啡馆的诞生。由于坐落二楼,大家都叫它“二楼咖啡馆”。
两年多的时间里,“二楼咖啡馆”访客不断增加,有限空间再也负荷不了,黄振辉把咖啡和客人搬到附近一座旧木屋,以“2F+ Coffee ”之名继续经营。2F 是Second Floor,+ 代表着各种可能的“延续”。主人姓黄,店名附加了“Yellow House”释意。 有迷路效果的café
被树木花草缠绕的小板屋,常让造访的人们错过。直到人们转了几圈,推开门那一刻,视觉豁然开朗,内心会说:值了。
亮度适中的灯火打在吧台上,舒适的气氛调节出暖和的温度。再往里边望去,视角逗留在吧台左手边透明橱窗中的小树林,嫩绿的叶子闪着晶莹的光。橱窗后的一堵墙隔开了两个宽大空间,一边简约明亮;一边温暖柔和。往后边走去是置满绿色植物的户外空间,间隔设计极好。
在这,黄振辉专注做咖啡,妻子和妻姨热爱煮食,两人料理厨房,一家人乐此不疲在咖啡馆里经营理想生活。客人喜欢他们的咖啡、食物和空间,便是最好的交流。
成功的空间营造
咖啡之外,空间的规划极其重要。考虑了人们不同的喜好,在座位方面提供了许多选择,比如吧台座位、在橱窗边观赏小树林的座位、沙发座位和户外座位等,尽可能满足不同顾客需求。
清新舒适的环境里,光临的人们有的正在愉快聊天、有的刚从书橱上选好一本书、有的正一边品尝咖啡,一边欣赏周边的绿色,咖啡馆内始终保有着如热拿铁般令人窝心的温度。
从“二楼咖啡”开始累积经验与资本,一杯咖啡一个脚印走到今天,2F+ Coffee有了更大的规模和踏实的经营模式。
“Cafe主人的咖啡态度很重要。你必须爱咖啡,最好也分享所学。”他说。在这里,咖啡师能够解答客人的问题。来访的人们,咖啡捧在手心,也找到了最舒服的窝坐角落。
请喝手冲咖啡
每个月第一个星期,黄振辉必会到湖内农业园的蔓慢市集推广手冲咖啡,请喝也在所不惜 。在这个关怀环境生态、推广永续与慢生活的农夫市集,他站在小档亲手泡、亲口解释、亲手泡咖啡,欢喜的以手冲咖啡和来者结缘。
推广手冲咖啡和黑咖啡有一定难度。咖啡馆里摆满咖啡仪器,甚至做摆设,是想让顾客发现咖啡有更多呈现方式。
天堂般的阅读角落。阅读的价值旨在分享,黑色书柜里都是黄老板和顾客赠送的书籍。与其独自欣赏不如分享给其他人,再翻新旧书价值。
小小的资讯角落像是校园里的布告板,让人看着亲切又熟悉。有趣的文字是由黄老板亲自所写,就算是小细节,他依然用心至极。 2F+ Coffee by Yellow House 地点:2F, Jalan Paya Terubong, 11060 Bayan Lepas, Pulau Pinang. 营业时间:10am - 10:30pm |