细数马来西亚人最爱的旅行目的地前三名,毋庸置疑,台湾一定榜上有名。自小接收台湾娱乐文化的我们对台湾多少都有些情意结,台湾美食更不在话下,但如果你认真尝过台湾的食物,其实它真的有那么好吃吗? 不说他人,对我而言,台湾的食物真的没那么好吃,一般游客认为的美食无疑是夜市或街边食物,大多以煎炸烤卤为主,但其实这些食物总是添加许多味精,而所谓的好吃,大概就来自这些添加物。
我其实觉得台湾的食物是好吃的……或许你会说我矛盾,但我这里所说的,是台湾最道地,来自渔民从海里捕捞的海产;农民辛勤在田里栽种的产物,而这些产物也因为农民对新鲜度和品质的高度要求,以至于无需过度的烹调,原汁原味就能让你尝到绝佳美味,而这些对我而言才是最真的台湾好味道。 台湾岛地处板块交界,不仅土地优渥,东邻的太平洋更为当地人带来丰富的海产,因此种植和鱼业是台湾开埠以来最主要的两大原始产业。台湾较为大众熟悉的的渔港主要集中在宜兰和基隆,当中又以台湾三大渔港之一的南方澳最为有名。渔民每天清晨抹黑出海捕捞后的渔获都会运回这里批发出售,供应全国各地,只要是喜欢吃海鲜的人来到这或宜兰基隆一带的渔港,都会大呼一声爽,琳琅满目绝的海产除了能喂饱双眼,你也可以随自己喜好购买海鲜,然后交给旁边的档口下锅烹煮,不足几分钟你的味蕾就会和大海邂逅,一饱口福。 不过,基于海产够新鲜,因此台湾人强调原汁原味绝对不会过分调味,汆烫上碟简单搭配酱油和芥末才是王道,绝对不要期待有大马Sambal炒Sotong这类重口味的烹调方式,专家会说你浪费了海鲜,因为只要够鲜,你的味蕾绝对会得到殿堂级的享受,到底是不是,自己来试看不就知道了。 农业是一个国家经济发展史上的奠基元老,台湾也不例外,但随着时代的进步、经济型态的转变,圈起袖子走入田间耕种早就不是人们的第一选择,不过凡是都会出现饱和,人的心态也一样,对制式化的城市生活感到厌倦时,回乡种田反而不是坏事,当新思维注入传统农业,就能华丽转身把种田这件事变的有趣,我说的就是休闲农场。 目前台湾有上百家休闲农场分布在全岛各地,每一家的特色和经营理念都不同,虽然如此,他们却秉持着相同的理念,那就是用心做好,这份用心除了体现在农作物以外,走入各个农场就是为自己的心找到一个出口,无论是什么,当你走出农场时你必然会带走些什么,因为农场也是一个织梦农园,农场主人总是在园里一步步落实他们的梦。 套用近期的俗话,我有酒你有故事吗?那他们有农场,而你有故事吗? |