|
挪威海产推广协会日前在KDU大学举办了一项制作寿司活动，并由世界寿司杯冠军戴坤祥和叶伟良领导大家一起制作。 叶伟良是2019世界寿司杯的冠军得主；而戴坤祥则是2018世界寿司杯的冠军，两位大马寿司师傅都曾在该协会与日本唯一正式被承认的寿司团体——世界寿司技术研究所（WSSI）合作经营的全球寿司学院接受培训。
 挪威海产推广协会东南亚区总监Asbjorn Warvik Rortveit（左起）、叶伟良、戴坤祥和挪威大使Gunn Jorid Roset。 挪威海产推广协会东南亚区总监Asbjorn Warvik Rortveit表示，“挪威三文鱼一直是日本料理中非常重要的一部分，它是大马寿司浇头的首选。每年我们都会与世界寿司技术研究所一起举办全球寿司学院。 挪威海产推广协会致力于提高寿司师傅们技巧和安全食品处理的水平。挪威在2018年出口了270万吨海产品，创下990亿挪威克朗（455.4亿令吉）的纪录。  戴坤祥（左）向Hirotoshi Ogawa和其他寿司师傅展示他将三文鱼切片的刀工。 他还谈到了渔业的可持续性能为群众提供多年的粮食。“生产1公斤三文鱼只需要1.2公斤饲料，但生产1公斤猪肉则需要3公斤饲料，而生产1公斤牛肉则需要8公斤饲料。”  戴坤祥（左起）、挪威海产推广协会东南亚区总监Asbjorn Warvik Rortveit、Hirotoshi Ogawa、挪威大使Gunn Jorid Roset及叶伟良师。 2019年Coller FAIRR Protein Index报告显示，挪威三文鱼被评为全球盛产蛋白质中最高持续性的鱼，在全球上市蛋白质生产商中最可持续发展表现方面排名第60位的生产商。  叶伟良于2019世界寿司杯的得奖寿司。
|
本周最热文章
ADVERTISEMENT
1541
17