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罗勒在希腊人的眼里可说是药草的“国王”等级(因为名字是得自一位希腊国王)，是一种矮小、幼嫰的唇形科香草植物。它的高度在20－60公分之间。茎方形，多分枝，常带紫色；叶子卵形或卵状披针形，对生，背面有腺点，澹绿色和长有细毛，约1.5公分长和1－3公分宽。它带有的强大、刺激、香的气味，味道像茴香。 罗勒（学名：Ocimum basilicum），在台湾称为「九层塔」，客语则称为「七层塔」。罗勒是厨房最常用的香草，在西餐中完全代替了中餐的味精，是必备的香辛实用调味料，也堪称“香料之王”。除了味道特别，也是很好的神经补强剂，可帮助精神集中，让感觉变得敏锐，但过度使用也会造成麻痹。 罗勒是维生素K、铁、钙和维生素A的极好来源，且含有膳食纤维、锰、镁、维生素C和钾。此外，它并不是过敏性食物。对罗勒的研究表明，罗勒中含有的黄酮类和挥发油对健康有很大益处。罗勒的营养价值及健康益处：
罗勒中的黄酮类化合物可以保护细胞结构，并有抗氧化及防止辐射的作用。
实验室的研究证据表明，罗勒中的挥发油已被证明能有效抑制细菌的过度生长，科学家们正在利用这项研究，尝试开发天然食品防腐剂。
罗勒具有消炎的作用，它能起到重要的治疗缓解症状与炎症的作用。
罗勒是维生素A和β-胡萝卜素的极好来源，有很好的抗氧化作用，有助于防止自由基损伤，并防止由氧化胆固醇引起的中风。自由基损伤有可能引发哮喘、骨关节 炎和类风湿关节炎。罗勒中的β-胡萝卜素可能有助于减轻这些症状，同时预防细胞进一步受损害。
罗勒也是镁的良好来源，能促进心血管健康，促使肌肉和血管放松，从而改善血流量，减少不规则的心脏节律及血管痉挛的风险。
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nakimiso 发表于 11-5-2016 09:25 PM
九层塔是我的最爱
可惜每次种都养不活
唉，为什么呢
炒肉碎，炒茄子都好好吃的说
超级神棍 发表于 17-5-2016 05:15 PM
是擂茶的那个吗？
happylee 发表于 9-9-2016 10:17 AM
请问BASIL 和 SWEET BASIL有什么分别？
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