美研:吃太多垃圾食品不只影响体重，还会摧毁嗅觉

垃圾食品一直与肥胖挂钩，但是一项研究显示，它还可以摧毁一个人的嗅觉。研究人员发现，高脂饮食与鼻系统主要结构和功能的变化有深切关联。

研究是来自美国佛罗里达州立大学的研究者所发现，即是垃圾食品不但会让人发胖，而且还会摧毁人的嗅觉，会改变鼻腔系统的结构和功能。在六个月的研究中，研究人员给老鼠喂食了高脂食物，同时将气味与作为奖励的喝水联系起来。

实验结果显示：每天吃高脂肪食物的老鼠在辨别气味时的速度明显慢于对照组的老鼠。当研究人员使用另一种香型食物后，小鼠无法迅速感知，嗅觉灵敏度明显下降。

更为严重的是，在给老鼠换食非高脂的食物后，尽管它们的体重和血液中的化学物质水平已经恢复正常，但对气味的嗅觉能力也下降了。研究发现鼻腔系统中的主要结构和功能变化与高脂肪饮食密切相关，喂食高脂肪食物的老鼠会损失50%辨别气味信号的脑细胞，因而识别气味的能力减弱，使得它们难以识别出特定的气味。

垃圾食品（Junk Food）有哪些？那是指仅仅提供一些热量，别无其它营养素的食物，或是提供超过人体需要，变成多余成分的食品。包括冷冻甜品，饼干类食品，火腿，罐头等。世界卫生组织公布的十大垃圾食品包括：油炸类食品、腌制类食品、加工类肉食品（肉干、肉松、香肠、火腿等）、饼干类食品（不包括低温烘烤和全麦饼干）、汽水可乐类饮料、方便类食品（主要指方便面和膨化食品）、罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）、话梅蜜饯果脯类食品、冷冻甜品类食品（冰泣淋、冰棒、雪糕等）、烧烤类食品。

垃圾食品影响嗅觉研究结果发表在《神经科学杂志》上，展示了不健康饮食除了可能会影响体重以外的一系列人体生理特征。佛罗里达州立大学的专家也表示，这是研究者们第一次能够证明，不健康的饮食和气味丧失之间有一种牢固的关联性。

资料参考：

http://www.86mama.com/110000/101490.shtml

http://news.familydoctor.com.cn/a/201407/659980.html