女儿五岁，观察她现在的饮食模式，有可圈可点之处，也有待改进的地方：优点是，她不嗜甜食饮料，大部分时候都可以谨守一天最多只吃一颗糖的原则，且都会询问妈妈我。缺点是，她不爱吃东西，正餐总是吃得少且慢 (我鲜少喂孩子吃饭，都让她用自己的步调用餐完毕)。近日读到 2016 年二月份，「行为营养和体力活动国际期刊」发表了一份研究报告，发现和小女的饮食行为有很多不谋而合之处。 这份研究询问 1142 名在法国五岁的孩子对「蔬果」、「肉鱼蛋」、「甜点」和「起司」这几类食物的喜好，同时也蒐集他们的母亲在怀孕前的饮食内容、以及孩子 1~4 岁的饮食状况 (尤其是「抗拒尝试新食物」的现象，也就是学界所说的 food neophobia)。综合这些资料分析，得到主要的研究结果有： 孩童从婴孩时期，接受母乳的时间长、尔后又多食用自製的副食品和一般正餐，其对「肉鱼蛋」的喜爱有正相关。 孩童对「甜点」的偏好，两岁是关键。若家长任由孩子食用「甜点」不加以限制，五岁时对「甜点」的喜好偏高。 孩童在三岁时，若食用「蔬果」、「起司」类的食物越频繁，到五岁时，对这几类食物的喜好偏高。 孩童在四岁时，food neophobia 现象明显者，对于所有类别食物的喜好都偏低。 循着这份研究报告，我可以这样分析自己的食育方式是如何影响小女的饮食模式： 女儿一岁断离母乳后，我在自製副食品上一开始便受挫，也没有坚持下去，让她以配方奶为主，大人的食物为辅。(呼应第一点) 这也许可以解释现在的她不碰海鲜、不喜嚼肉、蛋类只偶尔吃少量的温泉蛋。 女儿从小就被我刻意限制甜食摄取，连现榨的果汁都不给喝，只吃水果。所有长辈给的糖果都先让妈妈保管，表现好一天只能嚐一份。(呼应第二点) 她对甜食的需求的确比同龄的孩子低很多。 (呼应第四点) 在女儿三、四岁时，我发现她只愿意吃固定的食物，对于新食物十分抗拒，连带地她的食量非常小。自此到现在，我不断威胁利诱，鼓励她「餐桌上每一种食物都得嚐一口」，到幼儿园老师也有一套方法避免孩子偏食，所以现在 food neophobia 现象已经获得大幅的改善。 我想，佐以自己的经验和研究结果，对即将满一岁儿子的食育，我可以自信地把握几个大原则： 早早触碰各类 (有营养价值的) 食物：孩子可以不喜欢，但要坚持他经常尝试。 限制甜食是必要且有效的，一开始严格控管，尔后孩子习惯成自然。 这份研究结果并无惊人之处，只是再次印证现行教养观念中，坚持让孩子及早接触食物、克制甜食 (或是其他没有营养价值的食物) 的重要性。教养之路中，与孩子打战的食育之路有各种挑战，但走正确的路对孩子身心健康影响是一辈子且正面的。 【图片来源：网络】 文章出处：http://babynews.in-mommy.com/2016/03/food-neophobia.html
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