闲聊茶趣

红曲馆

杰兄,你怎么没拍几张你配茶的食物? 是否有炭烧sotong ?
弄了这一套，还真的全心喝茶了，我已经好久没有那么享受了！慢慢熬。。。。

chopnel

原帖由 红曲馆 于 2-10-2009 10:00 AM 发表
杰兄,你怎么没拍几张你配茶的食物? 是否有炭烧sotong ?
弄了这一套，还真的全心喝茶了，我已经好久没有那么享受了！慢慢熬。。。。

那你带不带古琴？我拿跟洞箫，咱们来个笑傲江湖。。。

红曲馆

原帖由 chopnel 于 2-10-2009 10:07 AM 发表


那你带不带古琴？我拿跟洞箫，咱们来个笑傲江湖。。。

这想法挺好的，能PM 我你的联络和住处否？哪天找些朋友上来茶琴相聚！！

Jiin

嘿。。。嘿。。。ET兄要记得。。。带人去

chopnel

原帖由 红曲馆 于 2-10-2009 10:11 AM 发表


这想法挺好的，能PM 我你的联络和住处否？哪天找些朋友上来茶琴相聚！！

我在新山的。。。。

Jiin

虾。。。密。。。

                                  啊。。。不怕，你有私人。。。飞碟嘛！

xiangjie39

原帖由 kevin8818 于 2-10-2009 12:52 AM 发表
除了茶粉和糖，奶也很重要…

对对。。。。关键是奶。。。
还是喝遍天下无敌手的kevin兄。。厉害

jameshook

原帖由 xiangjie39 于 2-10-2009 11:31 发表


对对。。。。关键是奶。。。
还是喝遍天下无敌手的kevin兄。。厉害

什莫奶最好啊？

xiangjie39

原帖由 Jiin 于 2-10-2009 10:19 AM 发表
虾。。。密。。。

                                  啊。。。不怕，你有私人。。。飞碟嘛！

这。。这。。。有点难为ET兄。。。。飞碟现在在美国国防部。。研究中

xiangjie39

和

原帖由 红曲馆 于 2-10-2009 10:00 AM 发表
杰兄,你怎么没拍几张你配茶的食物? 是否有炭烧sotong ?
弄了这一套，还真的全心喝茶了，我已经好久没有那么享受了！慢慢熬。。。。

这。。这。。照片不是我的。。。是jiin兄的

我住的地方是不适合烧炭的。
怀念以前。家里用炭烧烧井水。。
对我来说。。。目前觉得最好喝的就是。。。井水
可惜井水泡茶。。。没机会喝了

xiangjie39

舌唇之下1

要泡的茶。。。



这个茶是08年的。。。。


看看茶叶。。。

哎呀。。。很蒙。。。。。


用茶壶泡。一包一小壶

这个茶汤拍出来暗暗的。。。。
这一泡。。。还真的只有炭味


第二泡。。。。也是炭味。。。。


基于前两泡。这泡就浸十秒就好，水温80就好。。。还可以接受了。。但还是培火过度的味。。

没兴致拍下去了。泡了七泡。。后几泡，泡的淡淡，汤水没有带甜的。。看来这批货。。。


这个茶。我接触了大约七年，也喝过比较陈的，大约是九十年代中的。个人认为。要收这类茶，还真的要试过后才能考虑考虑。我认为这茶如果是新制的，只适合泡大大壶的大约500CC，再不然就是小壶泡温度不要高，确不要浸。。。

问
1请问各位喝到最好喝的这种茶是哪一个年份的？
2这种茶有什么方法泡的好喝一点？

[ 本帖最后由 xiangjie39 于 2-10-2009 08:26 PM 编辑 ]

红曲馆

jiin 兄，抱歉，看错了贴名；

Jiin

原帖由 红曲馆 于 3-10-2009 09:35 AM 发表
jiin 兄，抱歉，看错了贴名；

哈。。。回错帖应该要。。。 请喝 ！

茶物语

一般重焙火州茶商品级的质。空有火香而没有花香果香和岩韵。

xiangjie39

好像还真的是酱。不过如果放个十多年，还可以喝到。像豆香。。。像咖啡香（类似咖啡味但又不知是什么味）。。。口感有点梅子酸。。当然前提是重培火的茶不能培坏 。。我曾经收到九十年代的重培火州边茶。以为是好料。。。一喝。。 。。

茶物语

没错。
州茶的质无论在香与味都低了多，所以需要以重焙火去提高香和滋味，其实是这种火香令人不悦的。
就算收久了还是依然香低韵短无法呈现悠香和岩韵。

xiangjie39

舌唇之下2

要泡的茶。


祁门红茶


茶叶状，拍得不理想，sorry......

123

泡后茶叶状


第1泡。。。香，滑，口齿流香
第2泡是十分钟后，才泡的，还没喝就一直拍，还流口水 。因为第1泡喝了后一直生津。。。口水自然多
第2泡。还真的更胜于第1泡。。。
总共泡了七泡就不喝了，要上班了。好像用了一小时多来喝。泡水温度全程都在八十多度。

问
1。请问为什么这个茶为什么只是叫祁门红茶，（如你喝普洱。你的茶友问你喝着什么你当然是说是什么牌的，那里采集的，你总不能说，云南普洱吧？ ）
2。难道这是等级没那么高的茶，所以只草率的名一个统称？

[ 本帖最后由 xiangjie39 于 4-10-2009 01:02 AM 编辑 ]

lkim

原帖由 xiangjie39 于 2-10-2009 11:58 AM 发表
舌唇之下1

要泡的茶。。。



这个茶是08年的。。。。


看看茶叶。。 ...

这类茶买些玩玩就好了.....因为等级不高, 价也还好, 是不能要求太多了.....

通常3-4泡就掉味了.....就算是老的, 也只能在第1-2泡喝到老味吧了, 接下来的  但是老的也卖的不便宜

jameshook

原帖由 xiangjie39 于 4-10-2009 00:57 发表
舌唇之下2

要泡的茶。

祁门红茶

http://i775.photobucket.com/album ...

祁门红茶 ，著名红茶精品，简称祁红，产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带.
是我很喜欢的红茶之一，外表看类是正山小种，但是香气及口感是完全不一样的。
跟多可以参考这里
http://baike.baidu.com/view/21319.htm

很多图片可看
http://images.google.com.sg/images?hl=en&source=hp&q=%E7%A5%81%E9%97%A8%E7%BA%A2%E8%8C%B6&um=1&ie=UTF-8&ei=bhzISt66BYOYkQWQzfBC&sa=X&oi=image_result_group&ct=title&resnum=4

xiangjie39

对对。。老的也卖的不便宜 。。。最近新的也起价了
看来要跟这个茶说bye bye 了