我的戚风蛋糕和一些简单的菜肴。。。。

杨娃娃

不久前，终于捉到作奇峰蛋糕的窍门了，在此要献丑了哦。。。

香蕉戚风。。


Cheddar Cheese Ciffon Cake.




香橙戚风。。



最后一个是大理石蛋糕。。

LHTH

恭喜新楼开张
你的7风做得很美呢
松软。高高的

Purplescorpion

恭喜新楼开张,看到我口水都流出來了。。。

杨娃娃

回复 2# LHTH


   谢谢你的称赞喔。。。。这里太多高手了，我的还不能出场面。。。。

杨娃娃

回复 3# Purplescorpion


    哎呀呀，你好厉害哦，没试过就要流口水了。。。。谢谢你的支持哦。。。。

Purplescorpion

回复  Purplescorpion


    哎呀呀，你好厉害哦，没试过就要流口水了。。。。谢谢你的支持哦。。。。: ...
杨娃娃 发表于 11-6-2010 23:15

因為我想在很饞嘴但是要減肥所以看到你的照片猛吞口水，我很喜歡吃威風蛋糕尤其pandan和banana可是我不會做只會吃。。{:2_73:}

wind_of_fire

恭喜新楼开张哦~
抓到戚风蛋糕的窍门了？
可以分享下吗？

prettybabes5

请问LZ用什么OVEN呢? 还有,我好喜欢你的MARBLE CAKE..

杨娃娃

回复 8# prettybabes5

我的烘炉牌子是HAnabishi，那时Pacific 大减价买的，$169（原价$199）。。蛮好用一下。没记错，应该是26L的。。
   

杨娃娃

恭喜新楼开张哦~
抓到戚风蛋糕的窍门了？
可以分享下吗？
wind_of_fire 发表于 12-6-2010 09:43 AM

    作戚风蛋糕，我认为，打蛋白的部分，要打到刚好，打太久，蛋白也会不发。
    这些知识也佳里的高手指点的。。切记，打蛋白的容器，不能有油，不能有水。。
    比较小的细节要注意啦。但多做就会捉到窍门了。

杨娃娃

回复 6# Purplescorpion


    mm干吗要减肥啊？听说吃奇峰蛋糕不会很肥的。。所以MM别担心啦。。

debeautyvilla

恭喜新楼开张。。。
我正学习蒸蛋糕，下一部就是学海绵蛋糕和戚风蛋糕了。。
看到你的戚风模是20cm的，我也是打算买20cm的
但看到你的戚风蓬得太高，是模太小还是材料太多呢？

糖果屋

恭喜新楼开幕~
很喜欢你的香橙戚风哦！

杨娃娃

回复 12# debeautyvilla


    MM，我下一个就要尝试做海面蛋糕。。如果你成功了，记得放上来一起分享啊！！！
    我的是八寸模，如果用四个蛋， 就会高一点，相对的，三粒就会矮一点。。不过分量也是会决定成品的大小吧。
    最重要，是会成功。。。。
   

杨娃娃

回复 13# 糖果屋


    谢谢你的支持哦 ，因为用鲜橙，所以味道很浓的。。
    等下次尝试新的口味，在放上来和MM们一起分享哦。。。

stephenie123

你的戚风蛋糕很美哦！！好好吃的样子！！

我还在失败的阶段，还没有成功过。希望可以像你一样找到窍门才可以。。

debeautyvilla

回复  debeautyvilla


    MM，我下一个就要尝试做海面蛋糕。。如果你成功了，记得放上来一起分享啊！ ...
杨娃娃 发表于 16-6-2010 02:22 PM

    可以给你这pandan戚风的食谱吗？我也想试试。。但我的oven好像小过你的oven。。我是跟家婆借的。
我一直在做蒸蛋糕。。还在学习，有时成功有时失败，所以都不敢试烘的蛋糕。

杨娃娃

回复 16# stephenie123


    别气馁，捉到敲门就很快上手。。
    MM为什么会失败呢？哪里出问题了？

stephenie123

回复  stephenie123


    别气馁，捉到敲门就很快上手。。
    MM为什么会失败呢？哪里出问题了？
杨娃娃 发表于 16-6-2010 02:47 PM

蛋白出问题了吧！！

虽然发不起来，但口感是软软的，隔天还是软软。。
口感不错但卖相就差了！！因为扁扁的。。。

杨娃娃

回复 19# stephenie123


    MM你有倒扣蛋糕吗？
    蛋白要打到硬性发泡，所谓硬性发泡就是蛋白尾巴短短的。。
    有机会我把步骤拍给你看。。也许，你就能比较了。。。