廖伟凯：放弃4年记者生涯 咖啡是我的画板！我的生活糊口！

和咖啡的未来

这间咖啡馆也开了3年了，对于未来的发展是如何，Kennichi表示没有特别考虑过。“我没有想过要开分店，因为觉得自己没办法可以打理好两家店，食物和咖啡的品质需无时无刻保证其品质，所以一切还是由自己监督比较好。”

对他而言，Bookmark Coffee的重心不是在于拉花咖啡，而是在于可以观察客人的一举一动，了解他们的心情。“我没有办法说我这间店有什么不同，基本上全部咖啡馆都一样，只能说我会尽量给顾客最好的。”

Kennichi是个很爱喝咖啡的人，因此才有了这间咖啡馆，原本当记者的他，放弃了打拼4年的工作，毅然选择开了Bookmark Coffee。他说，想要拥有属于自己的事业，所以才会开了Bookmark Coffee。

虽然Bookmark Coffee已经被大家定义为是以拉花咖啡为主题的咖啡馆，而有些人也会认为“拉花”会破坏咖啡的原味，对老板来说的确是如此，但他说：“客人的心情远远比一杯咖啡来得重要，我会尊重客人的选择。” 因此，那么暖心的咖啡馆，怎能不来呢？或许你不爱喝咖啡，但是当员工为你奉上你的“心情咖啡”的时候，你会知道 “我来对了！”，因为Bookmark Coffee就是想要取悦客人，让客人的心情有一个抒发的出口。